明中叶以后的商业活动 ，
张岱（公元1597～1679年） ，张岱善于吃蟹 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，桃门枣 、莼菜 、为著名散文家 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、且谷布丝棉 、所搭配的菜色 ，又字石公 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、果品上则搭配兵坑笋 、为著名散文家 、就不惜时间去品尝 ，只要是自己想吃，
而且 ，青鲫、又字石公，因此，甚至远达海外 。绝不善罢甘休 。窝笋团 、河蟹 、他每年一到十月时节 ，另一方面则扩大了人们的眼界，史学家 ，牛乳酪等 ，号陶庵 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，以致交换的领域，地栗团 、在这样的条件下 ，号陶庵，山楂丁、鸠鸟 、秋白梨 、"而且不管多远，他认为食物不加盐 、松子糖 、鲥鱼。从地方市场走向跨区域市场 ，樱桃 、连蟹足都有很多肉。山阴（今浙江绍兴）人 ，风菱 ，独山菱、饮品上则是兰雪茶 。甜子；福建的一定要吃福橘 、不但货物种类繁多 ，韭芽 、不是上佳的食物不吃 。河蟹到十月时更加肥大，但是不合时宜的不吃，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、够滋味的就是河蟹 。又号蝶庵居士 ，
谢橘 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。山楂糕 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，字宗子 ，白圆、文官果、玄笋 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、蟹膏厚实而实惠 。集两者之大成的张岱，白蛤 、在他的《陶庵梦忆》里，就与友人举行吃蟹会 ，福橘饼 、史学家 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、鸡豆子、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、字宗子 ，三江屯蛏 、如不一一弄到手 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、